ホケミで本格！ふわふわアールグレイシフォン

材料4人分（15〜17㎝シフォン型）

• 卵
  2個
• ホットケーキミックス
  50g
• きび砂糖
  50g
• A
  米油
  大さじ1
• A
  水
  小さじ1
• 紅茶のティーバッグ
  1/2袋(アールグレイがおすすめ)

作り方

• 下準備
  ・オーブンは170度に予熱する ・卵は卵黄と卵白に分ける

• 1

  卵白をハンドミキサーで混ぜほぐし、きび砂糖の半量を加えてふんわりツノが立つまで泡立てる ※泡立てすぎに注意する

  
• 2

  卵黄に残りのきび砂糖を入れてマヨネーズ状になるまでしっかりと混ぜ、紅茶のティーバッグ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなったらA 米油大さじ1、水小さじ1を順に加えてそのつどしっかり混ぜる

  
• 3

  卵白を3回に分けて加える 1回目はしっかり混ぜ、2〜3回目は切るようにさっくり混ぜる ※卵白が完全に混ざるまで

  
• 4

  シフォン型に生地を流し入れて170度に予熱したオーブンで25分焼く

  
• 5

  こんがり表面に焼き色がついたら取り出し、完全に冷めるまでひっくり返しておく（ペットボトルなどを利用する）

  

ポイント

・オーブンは予熱してすぐに焼けるよう準備しておきます

作ってみた！

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