副菜
給食でおなじみ！カミカミビーンズ
投稿日2020/08/28
更新日2020/08/28
調理時間10分
神戸市の給食ではおなじみのカミカミビーンズ。 よく噛んで食べられるように煎り大豆（豆まきの時に使う、大豆を煎ったもの）を使っています。 甘辛味で噛めば噛むほど美味しさがじんわりと広がりますよ。
材料4人分
- 煎り大豆８０g
- しらす１０g
- 砂糖大さじ１
- 濃口しょうゆ小さじ１
- サラダ油小さじ１
- 白ごま少々
- 酒小さじ１
作り方
ポイント
タレを煮詰めすぎると冷えた時に固まりやすくなります。 さっと沸騰させるくらいで大豆を加えましょう。
- 1
小鍋にサラダ油としらすを入れ、しらすがほんのり色付くまで炒める。
- 2
砂糖、濃口しょうゆ、酒を加え一煮立ちさせる。
- 3
煎り大豆を加えよく混ぜる。
- 4
仕上げに白ごまをふって完成！
レシピID
397527
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「大豆」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
