給食でおなじみ!カミカミビーンズ

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2020.08.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 397527

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

神戸市の給食ではおなじみのカミカミビーンズ。
よく噛んで食べられるように煎り大豆(豆まきの時に使う、大豆を煎ったもの)を使っています。
甘辛味で噛めば噛むほど美味しさがじんわりと広がりますよ。

    材料4人分
    煎り大豆 80g
    しらす 10g
    砂糖 大さじ1
    濃口しょうゆ 小さじ1
    サラダ油 小さじ1
    白ごま 少々
    小さじ1
    作り方
    Point!
    タレを煮詰めすぎると冷えた時に固まりやすくなります。
    さっと沸騰させるくらいで大豆を加えましょう。
    1. 小鍋にサラダ油としらすを入れ、しらすがほんのり色付くまで炒める。
    2. 砂糖、濃口しょうゆ、酒を加え一煮立ちさせる。
    3. 煎り大豆を加えよく混ぜる。
    4. 仕上げに白ごまをふって完成!
    4 153
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