主食
簡単！美味しい！ビビン麺
投稿日2021/06/04
更新日2021/06/04
調理時間10分
あっという間にできるのにすごく美味しい！ 昼食や夜食にもぴったりです♪
材料1人分
- そうめん２束
- Aコチュジャン大さじ１と２分の１
- A酢大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A濃口しょうゆ小さじ２
- Aごま油小さじ１
- キムチ３０g
- 茹で卵１個
- きゅうり４分の１本
- 白ごま少々
- 焼豚やハム適量
- 糸唐辛子（あれば）少々
作り方
ポイント
そうめんは茹で上がったらしっかりと揉みながらぬめりを流し、水気を切るときは手でギュッと絞るとしっかりと水気を切ることができます。 水気が残っていると、味が薄まりぼやけた味になってしまうので気を付けましょう♪
- 1
湯を沸かしてそうめんを茹でる。 きゅうりを細切りにする。
- 2
ボウルにA コチュジャン大さじ１と２分の１、酢大さじ１、砂糖大さじ１、濃口しょうゆ小さじ２、ごま油小さじ１とキムチを刻んで入れてよく混ぜる。
- 3
茹で上がったそうめんは冷たい水でよくすすぎ、水気を切って２のボウルに入れてよく混ぜる。
- 4
そうめんを皿に盛り、きゅうり、焼豚やハム、茹で卵をのせる。 仕上げに白ごまと糸唐辛子（あれば）を振って完成！
レシピID
414087
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「そうめん」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
