副菜
揚げ出し豆腐《岐阜 石豆腐で作る♪》
10分
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー180kcal
- 炭水化物16.2g
- 脂質9.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質15.4g
- 食塩相当量1.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
岐阜の郷土料理である石豆腐。 一般的な豆腐よりギュッと詰まった感じで、硬さがあるのが特徴です。 しっかりと大豆の味と香りがあり、噛むほどにじんわりと大豆の美味しさを感じます。 豆腐なのに、食べ応えがすごい！！ 型崩れもしにくいので、焼いたり、煮たりする料理にぴったりです！ 水切りせずに、すぐに使えるのも嬉しいところ。 ぜひ一度ご賞味あれ！！
作り方
- 1
石豆腐を食べやすい大きさに切る。 長ネギを５cmの長さに切る。
- 2
石豆腐に塩を軽く振り、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶす。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、石豆腐、長ネギを焼く。 （全面に薄い焼き色が付くまで）
- 4
めんつゆ、水、酒を入れて全体に絡める。 皿に盛り、刻みネギを添える。
