つくね風ミートボール《お弁当にもぴったり！》

ボウルにA パン粉大さじ5、牛乳大さじ5、塩小さじ1、胡椒少々を入れて混ぜる。 そこへ合い挽きミンチ肉を入れてよく捏ねて混ぜる。 ピンポン球くらいのサイズに丸める。

フライパンにミンチ肉を並べて、転がしながら焼く。 ※焼いているうちに脂が出てくるので油は不要だが、ひっつきやすいフライパンの場合は少しサラダ油を入れる。

転がしながら焼いて、表面に焼き色が付いたらB 酒大さじ2、濃口しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、水100mlを加えて３、４分煮る。

一度火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。再び火をつけしっかりと沸騰させる。 仕上げに白ごまとごま油を回し入れて香りをつける。