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河内晩柑は和製グレープフルーツと呼ばれる、とても美味しい柑橘です♪ 爽やかな香りと甘味、酸味があり魚との相性がとても良いです◎ 和えるだけでおしゃれな1品の出来上がり。 日本酒や白ワインによく合うので、おつまみにもGOOD!!
■河内晩柑の代わりに、グレープフルーツを使用してもOK
河内晩柑の皮を剥いて、実だけにして食べやすい大きさに割る。 紫玉ねぎを薄切りにする。
ボウルに刺身用ブリ、河内晩柑、紫玉ねぎ、塩、オリーブ油、胡椒を入れて和える。
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪