主菜
コク旨フライドチキン
投稿日2023/09/08
更新日2023/10/13
調理時間30分(漬け時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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旨味たっぷり！みんな大好きザクザクフライドチキン♪ 下味をしっかりつけているのに、水分が抜けすぎていなくてジューシー！ チリパウダーはパプリカ、ガーリック、ジンジャーなどがバランスよく調合されたスパイスなのでこれ１本で美味しく味付けをすることが出来ます。 チリパウダーはほとんど辛みはないので、お子様でも美味しくいただけます◎
材料4人分
- 手羽元12本
- 液体塩こうじ大さじ2
- A薄力粉大さじ5
- A塩小さじ2分の1
- Aチリパウダー小さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
■手羽元は塩こうじに漬けている間は、常温で置いておいて良いです。 （日に当たったり、あまりに暑い場所でなければ） 常温に置いておいた方が、火の通りが良くなり上手く揚げることができます。 #ハナマルキタイアップ
- 1
手羽元にフォークをグサグサと刺す。 ※味が染み込みやすい。火が通りやすいように。
- 2
ビニール袋に手羽元を入れ、液体塩こうじを加えて30分漬ける。
- 3
A 薄力粉大さじ5、塩小さじ2分の1、チリパウダー小さじ2を合わせて混ぜる。 手羽元にしっかりとまぶす。
- 4
鍋にサラダ油を入れて１７０度に温める。 手羽元を入れて３分揚げる。 上下をひっくり返しさらに3分揚げる。
レシピID
467852
質問
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「鶏肉」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
