副菜
カリフラワーのアンチョビソテー
10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
にんにくとアンチョビの香りが最高♪ ほくほくのカリフラワーとの相性が抜群です！！ 下茹でなしでフライパンで作れるので、超簡単◎ ワインやビールのおつまみにもGOOD！！
作り方
- 1
カリフラワーを食べやすい大きさの小房に切る。 にんにくをみじん切りにする。
- 2
フライパンに、にんにく、オリーブ油、アンチョビを入れて火にかける。 アンチョビを潰すように混ぜながら香りが出るまで炒める。
- 3
カリフラワーを入れ、ざっと混ぜる。 水を加えて蓋をして強火で５分蒸し焼きにする。
- 4
水気が無くなり、カリフラワーに火が通ったらOK！ 味見をして、塩味が足りなければ塩を加える。 火を止めて刻みパセリを散らす。
ポイント
■アンチョビの種類によって塩分が変わるので、最後に味見をして塩で調節してください。 ■ブロッコリーで作っても美味しいです。 ■アンチョビの代わりに酒盗で作っても美味しいです。
レシピID：471802
更新日：2023/11/13
投稿日：2023/11/13
作ってみた！
Memento-MORI2025/03/04 13:56
とても美味しかった。5分強火で蒸し焼きにした後、水分を飛ばし、少し焦げ目をつけて仕上げると、アンチョビの香ばしさも加わってとても美味しくなりました。塩入れず、皿に盛り付けてからパルミジャーノ・レッジャーノ（三角にスライスして）をトッピングしています。アンチョビに警戒心を持つ家人も美味しそうに食していたので、ひと安心。ボリュームのある一品でした。ありがとうございました。ごちそうさま。
3925862024/01/14 17:28
カリフラワーのレシピがなかなかないので、嬉しかったです。美味しいし、簡単で、カリフラワー、ブロッコリーでも試してみました。good👍
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