基本のタルト生地

• 40分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安150円

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料4人分

• A
  卵
  １個
• A
  薄力粉
  １２０g
• A
  砂糖
  １０g
• A
  バター
  ６０g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  バター
  ５０g
• B
  砂糖
  ５０g
• B
  アーモンドプードル
  ５０g
• B
  卵
  １個

作り方

• 1

  フードプロセッサーにA 卵１個、薄力粉１２０g、砂糖１０g、バター６０g、塩ひとつまみの薄力粉、バター、砂糖、塩を入れて撹拌する。（サラサラの粉の状態）

  
• 2

  A 卵１個、薄力粉１２０g、砂糖１０g、バター６０g、塩ひとつまみの溶き卵を１に加えてひとまとまりになるまで撹拌する。

  
• 3

  ラップに包み、１時間以上冷蔵庫で寝かせる。

  
• 4

  両面に軽く薄力粉をはたき、タルト型よりひとまわり大きくなるように伸ばす。

  
• 5

  型に敷き詰め、フォークで空気穴を開ける。 （冷蔵庫で３０分寝かす） ※オーブンで焼く１０分前くらいから、１８０度で予熱をして温めておく。

  
• 6

  《ダマンド生地》 ボウルにB バター５０g、砂糖５０g、アーモンドプードル５０g、卵１個のバター、砂糖を入れてしっかりと混ぜる。

  
• 7

  B バター５０g、砂糖５０g、アーモンドプードル５０g、卵１個の卵を溶き、３回に分けて入れてその都度しっかりと混ぜる。

• 8

  B バター５０g、砂糖５０g、アーモンドプードル５０g、卵１個のふるったアーモンドプードルを加えて入れて混ぜる。

• 9

  ５のタルト生地に８を流し入れて均一にならす。

  
• 10

  １８０度のオーブンで３０分焼く。

ポイント

■中のアーモンド生地を入れずに、重石を置いて焼けばノーマルなタルト生地が出来ます。 キッシュの土台としてもオススメです！

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