芽キャベツとたらこのミルクスープ

Name: 芽キャベツとたらこのミルクスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 洋風スープ
Ingredients: 玉ねぎ（１㎝角に切る） 小１個; 塩 少々; サラダ油 小１; 水 大１; 湯 ４００ｍｌ; コンソメの素（粉末タイプ） 小１/２; 芽キャベツ（縦半分に切る） ６～８個; 牛乳 ２００ｍｌ; たらこ 小さいものは1,5腹、大きいものは１腹（８０ｇ程度）

2015.02.27
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汁物

βカロテンと食物繊維豊富な芽キャベツを使った季節のスープです。芽キャベツの甘みとほろ苦さをお楽しみください☆

調理時間：15分

材料4人分

A	玉ねぎ（１㎝角に切る）	小１個
A	塩	少々
A	サラダ油	小１
A	水	大１
B	湯	４００ｍｌ
B	コンソメの素（粉末タイプ）	小１/２
	芽キャベツ（縦半分に切る）	６～８個
	牛乳	２００ｍｌ
	たらこ	小さいものは1,5腹、大きいものは１腹（８０ｇ程度）

作り方

下準備	たらこは15ｍｍ幅に切っておきます。
1	Ａを鍋に入れて軽くかき混ぜて蓋をしたら途中かき混ぜながら５～６分中火にかけて玉ねぎを蒸し焼きにします。（こうすれば常にかきまわしていなくても焦げません）
2	Ｂを加えて沸騰したら芽キャベツを加え、５分程度煮ます。
3	牛乳を加えてふつふつしてきたら、たらこを手でちぎって加え、たらこに火が通ったらできあがり。

ポイント

芽キャベツが手に入らなければ、普通のキャベツ２枚を１５ｍｍ角に切って加えてください。

このレシピのキーワード: 洋風スープ おもてなし季節のスープヘルシー時短洋風スープ芽キャベツ　たらこ　牛乳キャベツ

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