芽キャベツとたらこのミルクスープ

材料4人分

• A
  玉ねぎ（１㎝角に切る）
  小１個
• A
  塩
  少々
• A
  サラダ油
  小１
• A
  水
  大１
• B
  湯
  ４００ｍｌ
• B
  コンソメの素（粉末タイプ）
  小１/２
• 芽キャベツ（縦半分に切る）
  ６～８個
• 牛乳
  ２００ｍｌ
• たらこ
  小さいものは1,5腹、大きいものは１腹（８０ｇ程度）

作り方

• 下準備
  たらこは15ｍｍ幅に切っておきます。

• 1

  Ａを鍋に入れて軽くかき混ぜて蓋をしたら途中かき混ぜながら５～６分中火にかけて玉ねぎを蒸し焼きにします。（こうすれば常にかきまわしていなくても焦げません）

• 2

  Ｂを加えて沸騰したら芽キャベツを加え、５分程度煮ます。

• 3

  牛乳を加えてふつふつしてきたら、たらこを手でちぎって加え、たらこに火が通ったらできあがり。

ポイント

芽キャベツが手に入らなければ、普通のキャベツ２枚を１５ｍｍ角に切って加えてください。

作ってみた！

質問