食感楽しい♪オクラの肉巻き

15

2015.05.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 128078

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

下ゆでせず生のオクラを巻くのがポイント!
コリっとした歯ごたえと、ぬるっとした食感をたのしめます☆

    材料

    (4~5人分)
    おくら 10本
    豚肩ロース薄切り 10枚(300g程度)
    塩・胡椒 少々
    小麦粉 適量
    サラダ油 小1
    A
    醤油 大2
    A
    大2
    A
    みりん 大4

    作り方

    ポイント

    しゃぶしゃぶ用のお肉にすれば、ボリュームはへりますが短時間で仕上がり、小さなお子様にも食べやすいです♪
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. おくらは塩をまぶしてこすり、水で洗いながす。ヘタと先端の茶色くなっている部分をとり除き、キッチンペーパーでおさえて水気をとる。
    2. 豚肩ロース薄切りに塩・胡椒をふり、オクラを巻く。おくらの両端が肉からはみ出ているようにすると仕上がりが綺麗。
    3. 1に小麦粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで転がしながら焼く。焼き色が付いたらフライパンの蓋をして、3~4分蒸し焼きにする。
    4. 余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、A

      醤油 大2、酒 大2、みりん 大4

      を加え軽く煮詰める。
    315 3415

    コメント・感想 Comment

    メイプル さん
    2021.09.23 11:14

    しゃぶしゃぶ肉でふわふわ食感、オクラはサクッ。 😄おいしくて、簡単! ごちそうさま。うれしいですね😁

    玉田 悦子
    玉田 悦子 さん
    2021.09.23 11:19:16

    作っていただいてありがとうございます❣️大成功だったんですね^ ^嬉しいです✨

    めぐ さん
    2021.02.01 21:12

    作り置きで冷凍したいのですが、、焼く前、焼いた後どちらの段階で冷凍した方がいいですか?

    玉田 悦子
    玉田 悦子 さん
    2021.02.01 22:17:20

    めぐさん ご質問ありがとうございます^ - ^ 焼く前に冷凍した方が、おくらの食感は残りやすいと思います。 焼いた後に冷凍すると、解凍時にもう一度加熱することになるので、オクラが柔らかくなります。 食卓で活躍してくれたら嬉しいです♪ありがとうございます!

    とみとみ さん
    2019.08.29 10:46

    パパっと作れてボリュームもありご飯が進みました(^^)

    玉田 悦子
    玉田 悦子 さん
    2019.08.29 16:38:24

    わっ(^_^)嬉しいです!ありがとうございます。ご飯進みますよね♪

    ひろ さん
    2019.06.24 13:56

    食感も楽しく、味付けもちょうどよくできました。

    玉田 悦子
    玉田 悦子 さん
    2019.06.29 17:00:47

    ありがとうございますー^^今が旬のおくらさん♪沢山楽しみたいですね!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「肉巻き 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは