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    副菜

    セロリのきんぴら

    • 投稿日2015/06/11

    • 更新日2015/06/11

    • 調理時間10

    一人でセロリ1本食べられてしまう美味しさです!冷やしてシャキシャキ食感を楽しむのも最高☆ 香りが穏やかな茎のみを使ったレシピです。

    材料2~3人分

    • セロリ(茎)
      2本
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      みりん、酒
      各小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • 塩こぶ
      大さじ1/2程度
    • すりごま
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    セロリは火を通しすぎずシャキシャキ食感を残すと美味しいです! 葉っぱを入れるとセロリの香りが強くなりますが、栄養満点なので是非試してみてくださいね♪

    • 1

      セロリは筋をとって繊維と垂直に2mm厚さに切ります。

    • 2

      小鍋で1とごま油でさっと炒めたらAをふり、蓋をすこしずらしてのせます。たまにかきまぜながらセロリに火を通します。

    • 3

      蓋をとって水分をとばしたら火を止め、塩こぶとすりごまを加えて全体を混ぜます。

    レシピID

    128428

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 料理✖️知育に力を入れた「料理をしながら楽しく学親子クッキング講座(オンライン)」は小学校受験される方にも好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方 Artist History