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豚肉と白菜のワサビのかおり蕎麦

15
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2015.12.21

分類主食

調理時間: 15分

ID134041

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

つゆに肉と野菜とわさびも加えて煮ます。わさびの香りが楽しめる、キリッと味がしまった温そばです。辛味はとぶのでお子様も食べられますよ♪

温かいそば 白菜 豚ひき肉 そば えのき 時短 和食 シニア

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材料2人分
A
めんつゆ(2倍濃縮) 160ml
A
400ml
A
みりん 大さじ1
わさび(チューブ) 6㎝(約5g)~
豚ひき肉 100g
白菜 100g
えのき 100g
かいわれ 20g
蕎麦(乾麺) 200g
B
片栗粉 小さじ2
B
小さじ2
作り方
Point!
白菜は内側の方を使うと葉の黄色が綺麗なうえ、柔らかいので火が通るのが早いです☆
  1. 白菜は繊維をたつように8mm幅に切ります。えのき、かいわれは2~3㎝長さに切ります。
  2. Aを小鍋に沸かし、沸騰したらわさび、豚ひき肉、白菜、えのきを加えて火を通します。
  3. かいわれを加えてひと混ぜしたら味をみて必要なら塩を加え(分量外)火を止めます。混ぜ合わせたBを加えて全体を混ぜてからくつくつするまで再度温めます。
  4. 蕎麦を茹でて器に入れて2を注ぎます。
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