豚肉と白菜のワサビのかおり蕎麦
投稿日2015/12/21
更新日2015/12/21
調理時間15分
つゆに肉と野菜とわさびも加えて煮ます。わさびの香りが楽しめる、キリッと味がしまった温そばです。辛味はとぶのでお子様も食べられますよ♪
材料2人分
- Aめんつゆ(2倍濃縮)160ml
- A水400ml
- Aみりん大さじ1
- わさび(チューブ)6㎝(約5g)～
- 豚ひき肉100g
- 白菜100g
- えのき100g
- かいわれ20g
- 蕎麦(乾麺)200g
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
作り方
ポイント
白菜は内側の方を使うと葉の黄色が綺麗なうえ、柔らかいので火が通るのが早いです☆
- 準
白菜は繊維をたつように８mm幅に切ります。えのき、かいわれは２～３㎝長さに切ります。
- 1
Aを小鍋に沸かし、沸騰したらわさび、豚ひき肉、白菜、えのきを加えて火を通します。
- 2
かいわれを加えてひと混ぜしたら味をみて必要なら塩を加え（分量外）火を止めます。混ぜ合わせたBを加えて全体を混ぜてからくつくつするまで再度温めます。
- 3
蕎麦を茹でて器に入れて２を注ぎます。
134041
質問
作ってみた!
- tamatamachan
2022/10/20 02:49
すごいおいしかったです！めんつゆの配分などもパーフェクト。えのきの代わりにしめじにして入れました。わさびも食べる時に、柚子胡椒も入れてみました。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!