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豚肉と白菜のワサビのかおり蕎麦

主食

豚肉と白菜のワサビのかおり蕎麦
  • 投稿日2015/12/21

  • 調理時間15

つゆに肉と野菜とわさびも加えて煮ます。わさびの香りが楽しめる、キリッと味がしまった温そばです。辛味はとぶのでお子様も食べられますよ♪

材料2人分

  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    160ml
  • A
    400ml
  • A
    みりん
    大さじ1
  • わさび(チューブ)
    6㎝(約5g)~
  • 豚ひき肉
    100g
  • 白菜
    100g
  • えのき
    100g
  • かいわれ
    20g
  • 蕎麦(乾麺)
    200g
  • B
    片栗粉
    小さじ2
  • B
    小さじ2

作り方

ポイント

白菜は内側の方を使うと葉の黄色が綺麗なうえ、柔らかいので火が通るのが早いです☆

  • 白菜は繊維をたつように8mm幅に切ります。えのき、かいわれは2~3㎝長さに切ります。

  • 1

    Aを小鍋に沸かし、沸騰したらわさび、豚ひき肉、白菜、えのきを加えて火を通します。

  • 2

    かいわれを加えてひと混ぜしたら味をみて必要なら塩を加え(分量外)火を止めます。混ぜ合わせたBを加えて全体を混ぜてからくつくつするまで再度温めます。

  • 3

    蕎麦を茹でて器に入れて2を注ぎます。

レシピID

134041

「えのき」の基礎

「白菜」の基礎

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玉田 悦子
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玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

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