菜の花ロールサンド☆
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間20分
ほろ苦い菜の花のソテーを使った卵ロールやベーコンロール☆ その他短時間で仕上がる春色ロールサンドの詰め合わせです♪
材料（2人分（サンドウィッチ用パン10枚））
- サンドウィッチ用パン10枚
- 菜の花4本
- サラダ油小さじ1
- 塩・胡椒少々
- スライスベーコン20g程度
- マヨネーズ小さじ2
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A胡椒少々
- かにかまぼこ2本
- クリームチーズ大さじ2
- 鮭フレーク大2弱
- お好みのジャム(アンズ、ベリー系 等)大さじ3
作り方
ポイント
パンに具材を広げる際は、向こう15ｍｍ程度は何も乗せないようにします。 半分に切らずにラップに包んだ状態（７）で持ち歩いてもOKです＾＾
- 1
菜の花4本をサラダ油小１でさっと炒めたら塩・胡椒してベーコンを加え、蓋をしたら1分蒸し焼きにして粗熱をとります。
- 2
菜の花＆ベーコン パンにマヨネーズを小１ずつ塗ってベーコンをのせ、菜の花を1本ずつ手前に乗せたらくるっと巻きます。中央を半分に切ります。
- 3
菜の花＆卵サラダ 沸騰した湯で9分茹でた卵をフォークで粗くつぶし、Aを加えて和えて卵サラダを作ります。 パンに卵サラダを１/４ずつ広げ、炒めた菜の花を1本ずつ乗せてくるっと巻きます。中央を半分に切ります。
- 4
かにかま＆卵サラダ ３と同様に卵サラダを広げ、手前にかにかまを1本ずつのせてくるっと巻きます。中央を斜めに半分に切ります。
- 5
クリームチーズ＆鮭フレーク パンの手前半分にクリームチーズを大1ずつぬり、鮭フレークを全体に大１弱ずつ広げて巻きます。中央を斜めに切ります。
- 6
ジャム パンにジャムを大1.5ずつ塗り、くるっと巻きます。中央を斜めに切ります。
- 7
パンを巻く際はラップを使い、しばらくラップをしたまま落ち着かせると綺麗に仕上がります。
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質問
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
