芽キャベツとランチョンミートのトマトジュース煮
投稿日2016/03/14
更新日2016/03/14
調理時間10分
味の濃い芽キャベツにとろりと濃厚なトマトソースが絡んで美味しい♪ トマトジュースは酸味が少なく短時間でまろやかに仕上がるのが嬉しい！実を手でつぶす手間も不要です。
材料（作り易い量（３～４人分））
- Aトマトジュース４００ｍｌ
- A塩小１/４
- Aみりん大１
- A胡椒少々
- 芽キャベツ８個
- ランチョンミート（缶詰）１２０g
- ケチャップ小１
作り方
ポイント
よく煮詰めるとお弁当向けになります。ピックで刺して食べられるのでアウトドアにもいいですよ♪ ＊冷蔵庫で４日程度保存可能
- 1
フライパンにAを入れて火をつけ、ぐつぐつしたら２～３分軽く煮詰めます。
- 2
芽キャベツは洗って根もとの変色した所を切り落とし、縦半分に切ります。ランチョンミートは５mm厚さにスライスして縦半分に切ります。
- 3
１を加えて６～７分蓋しないで水分を飛ばしながら煮ます。（トマトジュースがとぶので汚れが気になる場合は蓋をずらして乗せて下さい）
- 4
ケチャップを加えて塩・胡椒で味を整えて（分量外）仕上げます。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
