芽キャベツとランチョンミートのトマトジュース煮
投稿日2016/03/14
更新日2016/03/14
調理時間10分
味の濃い芽キャベツにとろりと濃厚なトマトソースが絡んで美味しい♪ トマトジュースは酸味が少なく短時間でまろやかに仕上がるのが嬉しい！実を手でつぶす手間も不要です。
材料（作り易い量（３～４人分））
- Aトマトジュース４００ｍｌ
- A塩小１/４
- Aみりん大１
- A胡椒少々
- 芽キャベツ８個
- ランチョンミート（缶詰）１２０g
- ケチャップ小１
作り方
ポイント
よく煮詰めるとお弁当向けになります。ピックで刺して食べられるのでアウトドアにもいいですよ♪ ＊冷蔵庫で４日程度保存可能
- 1
フライパンにAを入れて火をつけ、ぐつぐつしたら２～３分軽く煮詰めます。
- 2
芽キャベツは洗って根もとの変色した所を切り落とし、縦半分に切ります。ランチョンミートは５mm厚さにスライスして縦半分に切ります。
- 3
１を加えて６～７分蓋しないで水分を飛ばしながら煮ます。（トマトジュースがとぶので汚れが気になる場合は蓋をずらして乗せて下さい）
- 4
ケチャップを加えて塩・胡椒で味を整えて（分量外）仕上げます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!