卵サラダのトーストポケットサンド（ケイパー入り）
投稿日2016/05/12
更新日2016/05/12
調理時間15分
いつもの卵サラダにケイパーを加えると酸味がアクセントになってごちそう感が増します♪ 卵サンドはパンをトーストした方が好きなのでトーストサンドにしています。お好みで、焼かないふわふわサンドにして下さいね＾＾
材料（６枚切り食パン１枚分（２個分））
- 卵2個
- A生パセリ(みじん切り)小さじ2
- Aケイパー(水けをきって)小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- A胡椒少々
- サラダ菜小さめ2枚
- 食パン(6枚切り)1枚
作り方
ポイント
茹で卵は黄身と白身を包丁で一緒に刻むとまな板に黄身がたくさん付着してしまうので、工程１のように白身だけを刻むのがお勧めです。 ケイパーに塩分があるので塩は加えません。
- 1
卵は沸騰した湯で９分茹でたら冷水にとり、殻をむいて白身と黄身に分けま す。白身は粗く刻みます。
- 2
卵の黄身と白身、Aを混ぜ合わせます。
- 3
パンを三角形に半分に切って断面に具材が入るように切れ目を入れたら３分程度トーストします。
- 4
切れ目にサラダ菜と卵サラダを半量ずつつめます。 （トーストしているとパンが割れ易いので丁寧に）
138922
質問
作ってみた!
「卵サンド」の基本レシピ・作り方
「サンドイッチ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「パセリ」の基礎
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
