すぐ美味しい！パプリカの即席ピクルス
投稿日2016/08/23
更新日2016/08/23
調理時間20分
さっと炒めてから急激に冷やすので、あっという間に味のしみたピクルスのできあがりです♪ しゃきしゃき食感は残しつつ、生食より断然食べやすい味です。
材料4人分
- パプリカ1個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2強
- 胡椒少々
- A砂糖大さじ1
- A水大さじ1
- A酢大さじ3
- Aローリエ(あれば)1枚
作り方
ポイント
倍量にしても作り易いです。 パプリカは２色使うと華やかになります！
- 1
パプリカは縦に３～４等分してヘタと種をとってから、横に８ｍｍ幅に切ります。オリーブ油でさっと炒めて塩・こしょうをふり、Aを加えて火を止めます。
- 2
１をジッパー付き袋などに入れてから、氷水をはったボウルにいれて急激に冷やします。途中１～２度袋の上下をかえしながら１５分ほど置きます。
142182
質問
作ってみた!
「ピクルス」の基本レシピ・作り方
「ピクルス」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「パプリカ」の基礎
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
