すぐ美味しい！パプリカの即席ピクルス

材料4人分

• パプリカ
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2強
• 胡椒
  少々
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ3
• A
  ローリエ(あれば)
  1枚

作り方

• 1

  パプリカは縦に３～４等分してヘタと種をとってから、横に８ｍｍ幅に切ります。オリーブ油でさっと炒めて塩・こしょうをふり、Aを加えて火を止めます。

• 2

  １をジッパー付き袋などに入れてから、氷水をはったボウルにいれて急激に冷やします。途中１～２度袋の上下をかえしながら１５分ほど置きます。

ポイント

倍量にしても作り易いです。 パプリカは２色使うと華やかになります！

作ってみた！

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