すぐ美味しい!パプリカの即席ピクルス

20

2016.08.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 142182

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

さっと炒めてから急激に冷やすので、あっという間に味のしみたピクルスのできあがりです♪
しゃきしゃき食感は残しつつ、生食より断然食べやすい味です。

    材料

    4人分
    パプリカ 1個
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1/2強
    胡椒 少々
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    大さじ3
    A
    ローリエ(あれば) 1枚

    作り方

    ポイント

    倍量にしても作り易いです。
    パプリカは2色使うと華やかになります!
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    1. パプリカは縦に3~4等分してヘタと種をとってから、横に8mm幅に切ります。オリーブ油でさっと炒めて塩・こしょうをふり、Aを加えて火を止めます。
    2. 1をジッパー付き袋などに入れてから、氷水をはったボウルにいれて急激に冷やします。途中1~2度袋の上下をかえしながら15分ほど置きます。
    37 292

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