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すぐ美味しい!パプリカの即席ピクルス

20
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2016.08.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID142182

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

さっと炒めてから急激に冷やすので、あっという間に味のしみたピクルスのできあがりです♪
しゃきしゃき食感は残しつつ、生食より断然食べやすい味です。

ピクルス おもてなし マリネ パプリカ クイックメニュー パーティー 時短

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材料4人分
パプリカ 1個
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2強
胡椒 少々
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
A
大さじ3
A
ローリエ(あれば) 1枚
作り方
Point!
倍量にしても作り易いです。 パプリカは2色使うと華やかになります!
  1. パプリカは縦に3~4等分してヘタと種をとってから、横に8mm幅に切ります。オリーブ油でさっと炒めて塩・こしょうをふり、Aを加えて火を止めます。
  2. 1をジッパー付き袋などに入れてから、氷水をはったボウルにいれて急激に冷やします。途中1~2度袋の上下をかえしながら15分ほど置きます。
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