きゅうりとパプリカのピクルス

10

2020.06.21

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込む時間を除く)

ID 392930

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

あと一品ほしい時にもピッタリ!簡単に作れるピクルスです。野菜はお好みのものでアレンジしても。

    材料2人分
    きゅうり 1/2本
    赤パプリカ 1/2個
    A
    50ml
    A
    120ml
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    ブラックペッパー(ホール) 5粒
    A
    ローリエ 1枚
    A
    赤唐辛子 1/2本
    作り方
    Point!
    *野菜はお好みでアレンジ可能です。大根やにんじん、なすなどもおすすめです。
    *チャック付きの保存袋でも漬けることができます。
    *きゅうりとパプリカは漬け込んで1時間くらいから食べることができますが、2時間以上漬け込むのがおすすめです。
    1. 鍋にA

      酢 50ml、水 120ml、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/2、ブラックペッパー(ホール) 5粒、ローリエ 1枚、赤唐辛子 1/2本

      を入れてひと煮たちさせて粗熱をとる。
    2. きゅうりは5㎝長さの棒状に切り、赤パプリカは長さを半分に切って、1㎝幅に切る。
    3. ボウルや保存容器に1と2を入れて、冷蔵庫で2時間以上漬け込む。
      ※ボウルの場合は、野菜にピッタリとラップをすると上側もピクルス液に漬かります。
    16 89
    コメント・感想 Comment
    石井 晶子 さん
    2020.06.22 10:56

    あまり野菜が美味しく変身しました!ありがとうございます(^ ^)

    松井さゆり
    松井さゆり さん
    2020.06.23 19:19:46

    石井さん、作ってくださってありがとうございます!私も余っている野菜でよく作ります^ ^

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