Name: きゅうりとパプリカのピクルス
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ピクルス
Ingredients: きゅうり 1/2本; 赤パプリカ 1/2個; 酢 50ml; 水 120ml; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1/2; ブラックペッパー(ホール) 5粒; ローリエ 1枚; 赤唐辛子 1/2本

2020.06.21

分類副菜

調理時間： 10分（漬け込む時間を除く）

ID 392930

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

あと一品ほしい時にもピッタリ！簡単に作れるピクルスです。野菜はお好みのものでアレンジしても。

材料2人分

	きゅうり	1/2本
	赤パプリカ	1/2個
A	酢	50ml
A	水	120ml
A	砂糖	大さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	ブラックペッパー(ホール)	5粒
A	ローリエ	1枚
A	赤唐辛子	1/2本

作り方

Point!

＊野菜はお好みでアレンジ可能です。大根やにんじん、なすなどもおすすめです。
＊チャック付きの保存袋でも漬けることができます。
＊きゅうりとパプリカは漬け込んで1時間くらいから食べることができますが、2時間以上漬け込むのがおすすめです。

鍋にA
酢 50ml、水 120ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、ブラックペッパー(ホール) 5粒、ローリエ 1枚、赤唐辛子 1/2本
を入れてひと煮たちさせて粗熱をとる。
きゅうりは5㎝長さの棒状に切り、赤パプリカは長さを半分に切って、1㎝幅に切る。
ボウルや保存容器に1と2を入れて、冷蔵庫で2時間以上漬け込む。
※ボウルの場合は、野菜にピッタリとラップをすると上側もピクルス液に漬かります。

コメント・感想 Comment

石井晶子さん
2020.06.22 10:56

あまり野菜が美味しく変身しました！ありがとうございます(^ ^)

松井さゆりさん
2020.06.23 19:19:46

石井さん、作ってくださってありがとうございます！私も余っている野菜でよく作ります^ ^

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