ごぼうの青のりフリット
投稿日2018/02/14
更新日2018/02/14
調理時間15分
ごぼうの香りをガツンと感じられる一品。青のりをふり、香り豊かに仕上げます。 スナック感覚で手で食べられるよう、細長～く切ってみました＾＾
材料（ごぼう1本分（小さめ））
- ごぼう（小さめ）1本
- Aマヨネーズ大さじ２
- A片栗粉大さじ２
- Aパルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ２
- 青のり小さじ１～２
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊青のりを「ゆかり 小さじ１」にかえても美味しいです。 ＊3㎝程度に切ってから揚げるとおかずにぴったりサイズです♪
- 1
ごぼうは包丁の背でこするようにして優しく皮をむく。長さを3～4等分(20㎝程度)に切り、太さを1/2～1/4に切る。
- 2
1をさっと水ですすぎ、キッチンペーパーでおさえ軽く水けをとる。
- 3
A マヨネーズ大さじ２、片栗粉大さじ２、パルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ２を混ぜあわせ衣を作り、1本ずつ塗るようにして衣をまとわせる。
- 4
フライパンに多めのサラダ油をしき、途中返しながら揚げ焼きする。油をきり青のりをふる。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!