調味料２つでコク旨♪餅チーズ入りおでん
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間20分
調味料はオイスターソースとみりんのみ。 練り物からいい味がでるので、旨味たっぷりおでんの完成です。 餅チーズで少し驚きを♪ おもてなしにもどうぞ。
材料4人分
- A白身魚揚げ1パック(8個入)
- A素材をいかした野菜揚1パック(4個入)
- A油揚げ2枚
- 餅2個
- スライスチーズ2枚
- 結び白滝8個
- 茹で卵4個
- にんじん1本
- Bだし500ml
- Bオイスターソース大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 三つ葉お好みで
作り方
ポイント
旨味がつまったオイスターソースはおでんにも是非利用したい調味料です！
- 1
A 白身魚揚げ1パック(8個入)、素材をいかした野菜揚1パック(4個入)、油揚げ2枚を熱湯にくぐらせ湯抜きする。素材をいかした野菜揚と油揚げは半分に切る。にんじんは1㎝厚さの輪切りにし、好みの型で抜く。
- 2
餅とスライスチーズを2等分し、油揚げの中に1切れずつ入れ、ようじで止める。
- 3
土鍋にB だし500ml、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1とにんじんを入れ蓋をして火をつけ、沸騰したら5分煮る。
- 4
1、2、茹で卵、結び白滝を加え、コトコトと10分煮る。お好みで三つ葉を添える。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!