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    ごま油香る♪牛肉と春菊のおかゆ

    主食

    ごま油香る♪牛肉と春菊のおかゆ

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    （38）

    • 投稿日2019/01/09

    • 更新日2019/01/09

    • 調理時間30分

    下味をつけた牛肉、春菊、ごま油で香り豊かに仕上げます。ことこと炊くだけなので手間がかかりません。 水分少な目（5分がゆ）にしてしっかり食事感のある仕上がりも好評です。

    材料4人分

    • 米
      1/2カップ
    • 水
      500㏄
    • 牛薄切り
      100ｇ
    • A
      醤油
      小さじ１
    • A
      酒
      小さじ１
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 春菊
      30ｇ
    • 塩
      ３つまみ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    春菊は葉の部分のみ使うと苦味が気になりません。 ＊ストウブWa-NABE　M　を使用しています。

    • 1

      米は研いでザルにあげる。牛薄切りは1㎝幅に切りA 醤油小さじ１、酒小さじ１、砂糖小さじ1/2をもむ。春菊は1㎝長さに切る。

    • 2

      米を水と共に鍋に入れ蓋をして中火をつける。沸騰したらごく弱火にして蓋をずらして25分炊く。

    • 3

      牛薄切りと春菊を広げて乗せ、蓋をして1～2分加熱する。塩をふり全体を混ぜる。

    • 4

      器に盛り、お好みで塩、ごま油、すりごまをかけて頂く。

    レシピID

    370328

    「春菊」の基礎

    「牛肉」の基礎

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    玉田　悦子
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    玉田　悦子

    ＊キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、３児の母 ＊食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講（月18レッスン） ＊子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 ＊レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 ＊食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方　Artist History