ごま油香る♪牛肉と春菊のおかゆ
投稿日2019/01/09
更新日2019/01/09
調理時間30分
下味をつけた牛肉、春菊、ごま油で香り豊かに仕上げます。ことこと炊くだけなので手間がかかりません。 水分少な目（5分がゆ）にしてしっかり食事感のある仕上がりも好評です。
材料4人分
- 米1/2カップ
- 水500㏄
- 牛薄切り100ｇ
- A醤油小さじ１
- A酒小さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- 春菊30ｇ
- 塩３つまみ
作り方
ポイント
春菊は葉の部分のみ使うと苦味が気になりません。 ＊ストウブWa-NABE M を使用しています。
- 1
米は研いでザルにあげる。牛薄切りは1㎝幅に切りA 醤油小さじ１、酒小さじ１、砂糖小さじ1/2をもむ。春菊は1㎝長さに切る。
- 2
米を水と共に鍋に入れ蓋をして中火をつける。沸騰したらごく弱火にして蓋をずらして25分炊く。
- 3
牛薄切りと春菊を広げて乗せ、蓋をして1～2分加熱する。塩をふり全体を混ぜる。
- 4
器に盛り、お好みで塩、ごま油、すりごまをかけて頂く。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!