主菜
鶏と豆腐の甘辛つくね串
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
!
表示はすべて目安です。
淡白な鶏ひき肉を、甘辛でこってり味のたれと卵黄で美味しくいただきます。きび砂糖のコクのある甘みが美味しさのポイントです。 包丁不要、手を汚さないレシピなので、子どもと楽しく作れるレシピです。お好みで串に刺すと楽しく、食欲もアップします！
材料2人分
- A鶏ひき肉200g
- A木綿豆腐100g
- A片栗粉大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
- 卵1個
- Bきび砂糖大さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- B水大さじ1
- ごま油大さじ1
- 大葉適宜
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。
- 2
A 鶏ひき肉200g、木綿豆腐100g、片栗粉大さじ1、きび砂糖小さじ1、塩少々、こしょう少々と1の卵白をビニール袋に入れ、手でもみながらよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を入れ、中火で加熱する。1の袋の角を切り、フライパンに肉種を1/6ずつ絞り出し、スプーンで形を整える。
- 4
ふたをして3分程度焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に2分焼く。B きび砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、水大さじ1を加え、水分をとばしながらからめる。
- 5
3個ずつ串に刺し、器に盛る。たれをかけ、卵黄を添え、お好みで大葉を添える。
ポイント
淡白な鶏ひき肉は、下味にきび砂糖を使うとコクが生まれ、美味しさがアップします。 甘辛だれがご飯に合うので、丼にするのもおすすめです！
レシピID：502562
更新日：2025/06/12
投稿日：2025/06/12
