主菜

南蛮タルタルで【鶏つくね串】

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

居酒屋風鶏つくね棒を、チキン南蛮タルタル風に♪♪ 追いタルしながら、お酒とともに愉しんでくださいね☺ 【おうち居酒屋ポイント】南蛮だれには、鷹の爪を入れてもOK。ピリッとした辛さが、味にメリハリを与えてくれますよ(*^^*)

材料2人分

1
白ねぎ・玉ねぎはみじん切り。
2
・卵を耐熱ボウルに割り、黄身を少し崩し、電子レンジ600wで50秒から1分加熱して火を通す。フォークでつぶし、1の玉ねぎ、B マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1、塩・胡椒各少々と混ぜ合わせる。(タルタルソース) ・砂糖・酢・醤油を混ぜ合わせる。(南蛮だれ)
3
鶏ひき肉、1の白ねぎ、A おろししょうが1/2かけ分、酒小さじ2、塩・胡椒各少々、片栗粉大さじ1.5を粘りが出て一塊になってくるまで混ぜる。6～8等分にしてつくね状にして竹串にさす。
4
フライパンに、ごま油をひき、4を両面がきつね色になるまで焼く。2の南蛮だれを入れて、照りがでてくるまで、煮詰める。器に盛り、残ったたれ、タルタルソースをかけ、刻みのり・小口ねぎを散らす。