お弁当にも！鶏れんこんつくね串

材料3人分（串10本分/20個分）

• 鶏ひき肉
  350g
• れんこん
  50g
• つけ旨オイル(焦がし醤油味)
  大さじ2(下味用)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3
• A
  つけ旨オイル(焦がし醤油味)
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  れんこんは粗みじん切りにする。 ポリ袋に鶏ひき肉、れんこん、つけ旨オイル(焦がし醤油味)を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で半日～一晩おく。

  
• 1

  たねを約2〜3cmのサイズに丸め、片栗粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を転がしながら揚げ焼きにし、中まで火を通す。

  
• 3

  余分な油をふき取り、A つけ旨オイル(焦がし醤油味)小さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1と1/2を加えて煮からめ、照りを出す。

  
• 4

  冷めたら2個ずつつまようじに刺す。 冷凍する場合は、冷凍用保存袋に入れる。

  

ポイント

・お弁当でも食べやすいよう、つまようじに2個ずつ刺しました。

作ってみた！

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