ねぎと豆腐の明太子鍋☆

材料（1人分）

• 明太子
  1腹
• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• ねぎ
  50g
• ほうれん草
  1茎(20~30g)
• A
  豚肉(薄切り)
  50g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  水
  300㏄
• B
  酒
  大さじ1
• B
  鶏がらスープ(顆粒)
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  少々
• B
  塩
  少々

作り方

• 1

  Aの豚肉（薄切り）は、食べやすい大きさに切って、塩をまぶす。 ねぎは、３～４ｃｍの輪切りに切る。 ほうれん草は、５ｃｍ幅に切る。 明太子は、２ｃｍ幅に切る。

• 2

  土鍋に、Bの材料の水・酒・鶏がらスープ（顆粒）を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、１．の豚肉（薄切り）・ねぎを入れる。

• 3

  ２．の土鍋に、絹ごし豆腐をスプーンで食べやすい量をすくいながら入れる。

• 4

  ３．の土鍋に、１．のほうれん草を入れて、ひと煮立ちさせ火を止めて、明太子をのせてフタをして２～３分余熱で蒸らし、塩で味を整えて完成です☆

  

ポイント

スープは、やや味薄目に仕上げておいて半分くらい火の通った明太子を崩しながらいただきましょう♪ しめは、ごはんと卵でリゾットに♪

作ってみた！

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