ねぎと豆腐の明太子鍋☆
投稿日2014/12/27
更新日2014/12/27
調理時間20分
明太子は、ビタミンB1やビタミンB２、 ビタミンＥなどが豊富に含まれているので 美肌＆アンチエイジングに効果的☆
材料（1人分）
- 明太子1腹
- 絹ごし豆腐1/2丁
- ねぎ50g
- ほうれん草1茎(20~30g)
- A豚肉(薄切り)50g
- A塩ひとつまみ
- B水300㏄
- B酒大さじ1
- B鶏がらスープ(顆粒)小さじ1
- Bしょうゆ少々
- B塩少々
作り方
ポイント
スープは、やや味薄目に仕上げておいて半分くらい火の通った明太子を崩しながらいただきましょう♪ しめは、ごはんと卵でリゾットに♪
- 1
Aの豚肉（薄切り）は、食べやすい大きさに切って、塩をまぶす。 ねぎは、３～４ｃｍの輪切りに切る。 ほうれん草は、５ｃｍ幅に切る。 明太子は、２ｃｍ幅に切る。
- 2
土鍋に、Bの材料の水・酒・鶏がらスープ（顆粒）を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、１．の豚肉（薄切り）・ねぎを入れる。
- 3
２．の土鍋に、絹ごし豆腐をスプーンで食べやすい量をすくいながら入れる。
- 4
３．の土鍋に、１．のほうれん草を入れて、ひと煮立ちさせ火を止めて、明太子をのせてフタをして２～３分余熱で蒸らし、塩で味を整えて完成です☆
レシピID
122579
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆