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ねぎと豆腐の明太子鍋☆

20

2014.12.27

分類

調理時間: 20分

ID122579

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

明太子は、ビタミンB1やビタミンB2、
ビタミンEなどが豊富に含まれているので
美肌&アンチエイジングに効果的☆

アイデア料理 おもてなし 豆腐 魚介のおかず 和風鍋 ヘルシー 長ねぎ シニア

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材料(1人分)
明太子 1腹
絹ごし豆腐 1/2丁
ねぎ 50g
ほうれん草 1茎(20~30g)
A
豚肉(薄切り) 50g
A
ひとつまみ
B
300㏄
B
大さじ1
B
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
B
しょうゆ 少々
B
少々
作り方
Point!
スープは、やや味薄目に仕上げておいて半分くらい火の通った明太子を崩しながらいただきましょう♪ しめは、ごはんと卵でリゾットに♪
  1. Aの豚肉(薄切り)は、食べやすい大きさに切って、塩をまぶす。
    ねぎは、3~4cmの輪切りに切る。
    ほうれん草は、5cm幅に切る。
    明太子は、2cm幅に切る。
  2. 土鍋に、Bの材料の水・酒・鶏がらスープ(顆粒)を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、1.の豚肉(薄切り)・ねぎを入れる。
  3. 2.の土鍋に、絹ごし豆腐をスプーンで食べやすい量をすくいながら入れる。
  4. 3.の土鍋に、1.のほうれん草を入れて、ひと煮立ちさせ火を止めて、明太子をのせてフタをして2~3分余熱で蒸らし、塩で味を整えて完成です☆
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