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2017.10.30

分類汁物

調理時間: 30分

ID206416

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

冬の定番オニオングラタンスープを具だくさんのアレンジ鍋にしてみました☆

鶏肉 チーズ バケット 玉ねぎ しめじ

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材料1人分
玉ねぎ 1/2個
250cc
固形コンソメ 1/2個
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 適量
バター 小さじ1
鶏肉 90g
キャベツ 90g
しめじ 1/3袋
バケット スライス2枚
ピザ用チーズ 適量
パセリ 少々
作り方
Point!
作り方3のバターを入れる時に、小麦粉小さじ1を加えると、とろっとしたスープに仕上がります。
  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうをまぶす。
    しめじは、石づきを切り落とす。
    玉ねぎは薄くスライスする。(繊維に垂直に切る)
    耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(500w)で3分加熱する。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、鶏肉を表面に焼き色がつくまで焼いて、取り出す。
  3. 2.の鍋に玉ねぎを入れて、あめ色になるまで弱火で炒める。
    バターを加えて更に炒め、水・固形コンソメを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
  4. 土鍋にキャベツ・しめじ・鶏肉と、3.のオニオンスープを入れて、フタをして弱火で5分くらい煮込む。
  5. スライスしたバケットにピザ用チーズをのせてオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
    みじん切りにしたパセリを散らす。
  6. 4.の鍋にチーズトーストをのせて完成です☆
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