【動画】オニオングラタンスープ鍋

材料1人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  250cc
• 固形コンソメ
  1/2個
• 塩・こしょう
  少々
• オリーブオイル
  適量
• バター
  小さじ1
• 鶏肉
  90g
• キャベツ
  90g
• しめじ
  1/3袋
• バケット
  スライス2枚
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうをまぶす。 しめじは、石づきを切り落とす。 玉ねぎは薄くスライスする。(繊維に垂直に切る) 耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(500w)で3分加熱する。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、鶏肉を表面に焼き色がつくまで焼いて、取り出す。

  
• 3

  2.の鍋に玉ねぎを入れて、あめ色になるまで弱火で炒める。 バターを加えて更に炒め、水・固形コンソメを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

  
• 4

  土鍋にキャベツ・しめじ・鶏肉と、3.のオニオンスープを入れて、フタをして弱火で5分くらい煮込む。

  
• 5

  スライスしたバケットにピザ用チーズをのせてオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。 みじん切りにしたパセリを散らす。

  
• 6

  4.の鍋にチーズトーストをのせて完成です☆

  

ポイント

作り方3のバターを入れる時に、小麦粉小さじ1を加えると、とろっとしたスープに仕上がります。

作ってみた！

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