【簡単和食】鯛茶漬けのレシピ

20

2019.03.20

分類主食

調理時間: 20分

ID 373784

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

ゴマ風味の広がる鯛をのせて、煎茶をかけていただくお茶漬けは、鯛の旨味を煎茶が引き立ててくれて、あと味すっきりで美味♡

おうちで本格的な味わいが楽しめます。

ほっとする味わいの鯛茶漬けは、〆で食べるのも好きなのですが、朝ごはんに食べるとカラダが温まって「今日も1日がんばろう(*´▽`*)」って思える味わいですよ。

    材料1人分
    鯛(刺身) 4~5切れ
    すりごま 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1
    みりん 小さじ2
    焼き海苔 1/4枚
    三つ葉 3本
    わさび お好みで
    桜の塩漬け(飾り用) 1本
    ごはん 150g
    煎茶 お好きな量
    作り方
    Point!
    みりんはそのまま使うとアルコール臭が感じられるので煮切ってから使います。
    今回は量が少ないので、電子レンジで加熱してアルコールを飛ばします。
    1. ・すりごまは、乾煎りする。
      ・みりんは耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジ(500w)で
       40秒加熱する。
      ・三つ葉は、適当な大きさに切る。
      ・桜の塩漬け(飾り用)は、3分くらい水につけて取り出す。(余分な塩分を取り除くため)
    2. すりごま・みりん・しょうゆを混ぜ合わせ、鯛(刺身)をつけて
      3分くらいおく。
    3. お茶碗にごはんをもって、焼き海苔をちぎりながら散らす。
      三つ葉・鯛・わさび・桜の塩漬けの順にをのせる。
    4. 煎茶をかけて完成です☆
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