こどもの日に作りたい料理！かぶとの春巻きの作り方

材料2人分

• 春巻きの皮
  5枚
• エビ
  100g
• アスパラ
  2本
• スライスチーズ
  2枚
• マヨネーズ
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  エビは殻をむいて背ワタを取り、ボウルに片栗粉・塩・水（分量外）を 入れて軽くもんで流水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る。 エビは、粗みじん切りにする。

  
• 2

  アスパラは下の固い部分を切り落として、たっぷりの お湯で茹でて、1㎝幅に切る。

  
• 3

  ボウルにエビ・アスパラとスライスチーズをちぎって入れる。 マヨネーズ・塩コショウを加えて混ぜる。

  
• 4

  春巻きの皮で折り紙の兜を折る。 折り重なったところは水溶き片栗粉（分量外）で止めていく。 最後のひと折りの前に兜の中に３．を入れて中へ折り込む。

  
• 5

  揚げ油で４．をカラッと揚げて、油を切る。

  
• 6

  お皿に盛り付けて完成です☆

  

ポイント

油で揚げる時には折った面を下にして揚げることで 折り目がしっかり固定されて、キレイなかぶと形に仕上がります☆

作ってみた！

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