主菜
こどもの日に作りたい料理！かぶとの春巻きの作り方
投稿日2019/04/26
更新日2019/04/26
調理時間20分
春巻きの皮を折り紙の「かぶと」のように折るだけでできる、簡単なかぶとの春巻きのレシピです。 5月5日のこどもの日やお弁当におすすめメニュー☆ 具材の中身はおうちにあるもので色々アレンジできるので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*'▽')♡
材料2人分
- 春巻きの皮5枚
- エビ100g
- アスパラ2本
- スライスチーズ2枚
- マヨネーズ大さじ1
- 塩コショウ少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
油で揚げる時には折った面を下にして揚げることで 折り目がしっかり固定されて、キレイなかぶと形に仕上がります☆
- 1
エビは殻をむいて背ワタを取り、ボウルに片栗粉・塩・水（分量外）を 入れて軽くもんで流水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る。 エビは、粗みじん切りにする。
- 2
アスパラは下の固い部分を切り落として、たっぷりの お湯で茹でて、1㎝幅に切る。
- 3
ボウルにエビ・アスパラとスライスチーズをちぎって入れる。 マヨネーズ・塩コショウを加えて混ぜる。
- 4
春巻きの皮で折り紙の兜を折る。 折り重なったところは水溶き片栗粉（分量外）で止めていく。 最後のひと折りの前に兜の中に３．を入れて中へ折り込む。
- 5
揚げ油で４．をカラッと揚げて、油を切る。
- 6
お皿に盛り付けて完成です☆
レシピID
375130
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「えび」の基礎
- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
