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カリフォルニアロール-巻き寿司・裏巻き寿司の作り方と巻き方

15
すしの
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2019.05.23

分類主食

調理時間: 15分(ラディッシュを漬け込む時間を除く)

ID375983

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

一度で2種類のカリフォルニアロールが作れるレシピです!

色鮮やかな巻き寿司は、見た目が華やかでパーティなどにもおすすめ☆
サーモンやアボカドのとろっとした食感に、きゅうりのシャキシャキした食感が加わって、とっても美味なのです。

今回ラディッシュの甘酢漬け風も、すし酢を使って簡単に作ってみました!

ぜひ参考にしてみてくださいね(*'▽')

すし 刺身 レシピ マヨネーズ 甘酢 アボカド きゅうり レモン ごはん 華やか 見た目 カリフォルニアロール パーティ クリームチーズ サーモン 簡単 風邪 梅雨 ラディッシュ
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材料1人分
ごはん 120g
すし酢 大さじ1
サーモン(刺身) 3枚
少々
きゅうり 1/6本
小さじ1/2
アボカド 1/4コ
レモン汁 小さじ1
クリームチーズ 20g
とびっこ 大さじ2
焼き海苔 1/2枚
ラディッシュ 1コ
すし酢 大さじ1
マヨネーズ お好みで
作り方
Point!
・カリフォルニアロールを切る時には、ラップで包んだまま切ることで 型崩れせずにキレイに切れます。 ・包丁は都度ふきん等で拭いて切ることで、切り口も美しく仕上がります。
  1. ラディッシュは薄くスライスする。
    すし酢に漬けて3時間以上、冷蔵庫で冷やす。
  2. あつあつのごはんに、すし酢を入れて混ぜ合わせて粗熱をとる。
  3. サーモン(刺身)は半分に切って塩(少々)をまぶす。
  4. まな板に、きゅうり・塩(小さじ1/2)をふって板ずりする。
    きゅうりをサッと水で洗って、縦1/6に切る。
  5. アボカドは薄くスライスして、レモン汁をかける。
    クリームチーズは、縦長に切る。
  6. まな板にラップをのせて、焼き海苔をのせる。
    すし飯を焼き海苔の上に均一に広げる。
    すし飯の上の半分にとびっこ、残りの半分にアボカドのスライスをのせる。
  7. 6.の上にラップをのせて、裏返してラップを上の外す。
    手前1/3のところにサーモン・きゅうり・クリームチーズをのせて
    巻きすを使って、ラップを巻き込まないように巻く。
  8. ラップを巻いたまま、食べやすい大きさに切って、
    ラップを外す。
  9. お皿に盛り付けて、マヨネーズをかける。
    ラディッシュを添えて完成です☆
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