【手作りバレンタインチョコ】生チョコサンドクッキーのレシピ

バターは室温にもどしておく。 オーブンを170℃に予熱する。

【生チョコ】を作る。 製菓用チョコレート①はみじん切りにする。 刻んだチョコレートをボウルに入れて、A 生クリーム①50ml、バター①10gを加えて 湯せんにかけて溶かす。 クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、 5〜6㎜厚さになるように平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。

生チョコを冷凍庫で30分冷やして、ハート型でぬく。

【クッキー】を作る。 バター②を泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。 グラニュー糖を加えてふわっとするまで混ぜる。 薄力粉を加えて　ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにする。 平らにのばしてラップに包み、冷蔵庫で30分くらいおく。

打ち粉（小麦粉・分量外）をした上に生地をのせ、めん棒で5㎜厚さに伸ばす。 ハート型でぬいて、オーブンシートを敷いた天板にのせて、 170℃のオーブンで約18分焼く。

クッキー2枚で生チョコをはさむ。 （クッキーが少しあったかいくらいで生チョコを挟むとチョコレートがクッキーになじみます。 焼きあがって3分くらい冷ましたクッキーに、冷えた生チョコを挟むと、ちょうど良いと思います）

コーティング用の製菓用チョコレート②をみじん切りにする。 刻んだチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかける。 生クリーム②を加えて混ぜ、クッキーにコーティングする。

お好きなトッピング（ピスタチオ（無塩）・フリーズドライいちご・アラザン・金箔）をのせて、冷蔵庫で1時間くらい冷やして完成です☆

ラッピングはこんな感じがおすすめ☆