汁物
豆腐とゴーヤの味噌汁
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間15分
炒めてつくる味噌汁です。焦げた味噌とカリッとやけた豆腐が香ばしい。しっかり炒めるひと手間で最高の味になりますよ。
材料1人分
- ゴーヤ小1/3本
- 木綿豆腐100ｇ
- 油適量
- 味噌大さじ1/2
- だし汁150ml
作り方
ポイント
ゴーヤを薄切りにします。 木綿豆腐は軽く水切りします。 だし汁はお好みのものでかまいません。
- 1
油を熱してくずした豆腐とゴーヤをしっかり炒め、味噌を入れて少し焦がすくらいに炒めます。
- 2
１にだし汁150mlを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。
レシピID
123057
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。