主食
たっぷりしめじのとうふクリームスパゲッティ
投稿日2017/03/03
更新日2017/03/03
調理時間20分
しめじがコリコリ、いい香り！きょうのレシピは油を少々使う分カロリーが若干あがりますが…。とはいえ、炒めものに使う小さじ１くらいの油ならたたいしたカロリーではありませんのでご安心を。ノンオイルにしたければきのこも茹でるという手もありますが…。水っぽくなってしまうので、きのこ類はサッと炒めたほうが味はいいですよ。
材料1人分
- A絹ごし豆腐1/3丁（100ｇ）
- A豆乳80ml
- Aみそ小さじ1/2
- A塩小さじ1/4弱
- ぶなしめじ小１袋（100ｇ）
- 油適量
- スパゲッティ50ｇ
- 塩適量
作り方
ポイント
絹ごし豆腐は軽く水切りします。 ぶなしめじは石突きを落としてほぐします。
- 1
Aをフードプロセッサーでペースト状にします。
- 2
油を熱してぶなしめじをサッと炒め、１を加えて軽く温めます。
- 3
塩を入れた湯でスパゲッティを袋の指示通り茹でてざるにあけ、湯をしっかり切ってから１とからめて盛りつけます。
レシピID
123897
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。