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    副菜

    切り干しとしょうがの佃煮

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間10

    きざんだ切り干し大根としょうがを甘じょっぱく煮つけた佃煮風。切り干しは戻さなくてOK。洗ってきざんでいきなり煮込み始めても何の問題もありません。 切り干しの甘み、しょうがの辛味がごはんにとってもよく合いますよ。

    材料作りやすい量(約1/2カップ分)

    • 切り干し大根 
      20g
    • しょうゆ 
      大さじ1
    • しょうが 
      1片
    • 酢 
      大さじ1
    • 酒 
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    切り干し大根は洗ってみじん切りにし、 しょうがはみじん切りにします。

    • 1

      材料全部を鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて中火にかけ、煮たったら弱火で7~8分、水分がとぶまで炒りつけます。

      切り干しとしょうがの佃煮の工程1
    レシピID

    125904

    質問

    作ってみた!

    • なべこ
      なべこ

      2019/09/13 09:07

      絶対美味しいと思い、2倍で作りました。やっぱり美味しかった( *´艸`) 旦那様も懐かしい味がするとお気に入りです。ご飯がすすみますね(*'ω'*)

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

    「料理家」という働き方 Artist History