副菜
切り干しとしょうがの佃煮
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
きざんだ切り干し大根としょうがを甘じょっぱく煮つけた佃煮風。切り干しは戻さなくてOK。洗ってきざんでいきなり煮込み始めても何の問題もありません。 切り干しの甘み、しょうがの辛味がごはんにとってもよく合いますよ。
材料（作りやすい量（約1/2カップ分））
- 切り干し大根20ｇ
- しょうゆ大さじ１
- しょうが１片
- 酢大さじ１
- 酒大さじ２
作り方
ポイント
切り干し大根は洗ってみじん切りにし、 しょうがはみじん切りにします。
- 1
材料全部を鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて中火にかけ、煮たったら弱火で7～８分、水分がとぶまで炒りつけます。
レシピID
125904
質問
作ってみた!
なべこ2019/09/13 09:07
絶対美味しいと思い、２倍で作りました。やっぱり美味しかった( *´艸｀) 旦那様も懐かしい味がするとお気に入りです。ご飯がすすみますね(*'ω'*)
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「切り干し大根」の基礎
「しょうが」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
