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    主菜

    お酢でさっぱり☆ふんわり里芋ナゲット

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間15

    柔らかく茹でてからマッシュした里芋をまとめ、カラリと揚げるとふんわりふわふわ。チキンナゲットとはまったく別もののおいしさです。シンプルに塩胡椒もいいですし、カレー味なども好きなのですが…。 今回はお酢をきかせたさっぱり味でご紹介します。お酢を入れてはいますが、すっぱすぎることもなく。揚げることでほどよく酸味がやわらいで食べやすいですし、さっぱりしていながらうまみあり。

    材料2人分

    • A
      さといも 
      300g
    • A
      片栗粉 
      大さじ2
    • A
      やさしい酢 
      大さじ1
    • A
      塩 
      小さじ1/2
    • A
      おろしにんにく 
      小さじ1/2
    • 油 
      適量

    作り方

    ポイント

    さといもは柔らかく茹でて皮をむき、マッシュします。

    • 1

      Aの材料をボウルにいれ、フォークでしっかり混ぜます。

    • 2

      1をナゲット型に成形し、熱した油でカラリと揚げ焼きします。

      お酢でさっぱり☆ふんわり里芋ナゲットの工程2
    レシピID

    125988

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

    「料理家」という働き方 Artist History