副菜
ほくほくッとカリッと里芋のチーズナゲット風
投稿日2017/01/30
更新日2017/01/30
調理時間20分
里芋をマッシュしてパルミジャーノを加えて衣をつけナゲット風に揚げました。カレーマヨネーズをつけていただきます。チーズが入っているのでコクがありもっちリしていて鶏肉に負けないおいしさです。
材料（10個分）
- 里芋300g
- 小麦粉大さじ1
- パルミジャーノ大さじ2
- 塩・コショウ少々
- A小麦粉大さじ3
- A片栗粉大さじ3
- Aベーキングパウダー3g
- A砂糖小さじ1／2
- A塩２g位
- A水大さじ5
- マヨネーズ大さじ3
- カレーパウダー小さじ1
- 揚げオイル適量
作り方
ポイント
揚げオイルは高温でなく中温でじっくりころがしながら表面がカリッとするまで揚げる。
- 1
里芋は汚れを落としラップをしてレンジで４~５分かける ★レンジは６００W
- 2
熱いうちにマッシュしてパルミジャーノチーズ 小麦粉 塩・コショウする
- 3
一つ２０g位に丸める
- 4
A 小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ3、ベーキングパウダー3g、砂糖小さじ1／2、塩２g位、水大さじ5の材料をよくかき混ぜ衣を作り３の里芋に絡ませる
- 5
オイルで表面がカリッとするまで揚げる
- 6
器に盛り付けマヨネーズとカレー粉を混ぜ合わせたものを添える
レシピID
146093
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