糖質オフにも☆3種のきのこの秋の混ぜピラフ

15

2017.03.01

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間は除く)

ID 126475

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

ふつうに炊いて炒めた具材を混ぜ込むだけのお手軽ピラフ。ですが、味はしっかり本格派。エリンギやしめじがコリコリコリコリ。本当においしいのです。昆布茶で味付け、そしてきのこを使っているから肉なし、だししでも十分なうまみ。ぜひお試しくださいね。

    材料4人分
    米  2合
    A
    昆布茶  小さじ1
    玉ねぎ  100g
    油  小さじ1
    しめじ  100g
    しいたけ  3枚(60g)
    エリンギ  100g
    ピーマン  2個(60g)
    塩  小さじ1/4
    作り方
    Point!
    米はといでざるにあけます。
    玉ねぎは粗みじん切り、しめじはざく切り、しいたけは薄切り、エリンギは短冊切り、ピーマンは粗みじん切りにします。
    1. 米を炊飯鍋に入れてAと目盛りのところまで水を入れます。そのまま普通に炊飯します。
    2. フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、ツヤッとしたらしめじ、しいたけ、エリンギ、ピーマンを炒め、塩で味をつけます。
    3. 炊きあがった1に2を入れて混ぜ、5分蒸らせば完成です。
    1 12
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