主食
なめたけと揉みキャベツの春巻き
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間15分
今回は春キャベツを使ったメインディッシュのご紹介です。軽く塩もみしたキャベツとなめたけを春巻きの皮で巻き、さっくりと揚げ焼きをしただけ。簡単ですが、シャキシャキキャベツとトロトロなめたけがなんとも好相性。手作りなめたけを使いましたが、市販の瓶詰めのでもOKです。
材料1人分
- キャベツ１枚
- 塩ひとつまみ
- Aなめたけ大さじ３
- Aおろしにんにく小さじ1/4弱
- 春巻きの皮１枚
- 油適量
作り方
ポイント
キャベツは一口サイズに手でちぎります。
- 1
キャベツと塩をボウルに入れて混ぜ、軽く揉み込み、水気が出たら落とします。
- 2
１にAを入れて混ぜ、春巻きの皮で包みます。
- 3
油を熱して２をからりと揚げ焼きすれば完成です。
レシピID
127991
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。