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    主食

    なめたけと揉みキャベツの春巻き

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間15

    今回は春キャベツを使ったメインディッシュのご紹介です。軽く塩もみしたキャベツとなめたけを春巻きの皮で巻き、さっくりと揚げ焼きをしただけ。簡単ですが、シャキシャキキャベツとトロトロなめたけがなんとも好相性。手作りなめたけを使いましたが、市販の瓶詰めのでもOKです。

    材料1人分

    • キャベツ 
      1枚
    • 塩 
      ひとつまみ
    • A
      なめたけ 
      大さじ3
    • A
      おろしにんにく 
      小さじ1/4弱
    • 春巻きの皮 
      1枚
    • 油 
      適量

    作り方

    ポイント

    キャベツは一口サイズに手でちぎります。

    • 1

      キャベツと塩をボウルに入れて混ぜ、軽く揉み込み、水気が出たら落とします。

    • 2

      1にAを入れて混ぜ、春巻きの皮で包みます。

    • 3

      油を熱して2をからりと揚げ焼きすれば完成です。

      工程写真
    レシピID

    127991

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

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