調味料
かけるだけで野菜一食分☆炒め春菊のナムル風ソース
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間5分
ザクザク切った春菊をナムル風の味で整えた、春菊を食べるソースです。ほろ苦い風味とパンチのある味付けで、豆腐ステーキや温奴にも会いますし、白身魚のソテーなどに添えてもいいですね。
材料（１回使用量分）
- 春菊大2/3把（80ｇ）
- A長ねぎ7㎝（20ｇ）
- Aしょうが１片（10ｇ）
- Aにんにく１片（10ｇ）
- A赤唐辛子1本
- B水50ml
- B酒大さじ１
- Bしょうゆ小さじ２
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
春菊・赤唐辛子は小口切り、長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにします。
- 1
ごま油を熱してAを炒め、香りが立ったら春菊を入れて３分炒めます。
- 2
Bを加え、１分煮立てて火を止めます。
レシピID
128038
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「春菊」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
