副菜
生春菊のナムル風サラダ
投稿日2017/03/21
更新日2017/03/21
調理時間5分
生の春菊の美味しに目覚めてしまうナムル風のサラダです。
材料2人分
- 春菊1/2パック
- ゴマ油小さじ２
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/3
- 塩適量
- ラー油少々
- 白ごま小さじ1~
作り方
ポイント
頂く直前に味付けしましょう。 残った春菊の茎は炒めたり汁物に入れて頂きましょう。
- 準
春菊は洗った後、水を張ったボウルに漬けてパリッとさせておく。 *調理時間外
- 1
春菊をザルにあけて水気を切る。 キッチンペーパなどで優しくおさえ水気をしっかり切っておく 春菊の太い茎の部分を残しやわらかな葉の部分を1枚づつ摘み取りボウルに入れる。
- 2
ゴマ油を加えて全体になじませる。
- 3
鶏ガラスープの素(顆粒)を加え混ぜる。 塩を少しづつ加えて味を調え白ごまを振る。
- 4
辛みがほしい場合はラー油で調整しましょう。
- 5
調味料を加えたらすぐに頂きましょう。
レシピID
147613
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
