副菜
えのきの塩昆布ジンジャーソテー
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間5分
えのきだけは大好きなのですが、そのえのきを鷹の爪、たっぷりの生姜でピリ辛に炒め、塩昆布で味をつけた簡単料理です。簡単ですが、最高です！えのきと塩昆布のうまみが相まって、ごはんが進んで困るほど。ダイエット中ならえのきの量をグッと増やしてパスタ感覚で食べてもいいと思います。
材料1人分
- えのきだけ3/4袋（150ｇ）
- 鷹の爪１本
- しょうが２片（20ｇ）
- 塩昆布大さじ１
- ごま油適量
作り方
ポイント
えのきだけは石突きを落として半分に切ります。 鷹の爪は半分に割り、しょうがは細切りにします。
- 1
ごま油を熱して鷹の爪としょうがを炒めます。
- 2
香りがたったらえのきだけと塩昆布を入れて炒め合わせます。
- 3
2分くらい炒め、えのきがしんなりしたら完成です。
レシピID
128047
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「えのき」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
