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    副菜

    赤味噌焦がして☆キャベツときのこのコクうま炒め

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間10

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    12

    赤味噌を焦がしてからキャベツとしいたけを炒め合わせたところ、香ばしくってとってもおいしいおかずが出来ました。使う調味料は赤味噌とみりんだけですが、こくはあるし深い味わい。アレコレ使って作った回鍋肉風にも負けないおいしさです。

    材料1人分

    • キャベツ 
      2枚(100g)
    • しいたけ 
      3枚
    • 赤味噌 
      小さじ2
    • みりん 
      大さじ1
    • ごま油 
      適量

    作り方

    ポイント

    キャベツはざく切り、しいたけは石突きを落として食べやすく切ります。

    • 1

      フライパンにごま油と赤味噌を入れて火にかけ、赤味噌を炒めて少し焦がします。

    • 2

      キャベツと椎茸を入れてザッと炒め合わせ、みりんを加えて味噌を溶かすようにかき混ぜます。

    • 3

      全体に油と味噌が馴染んだら火を止めます。

      工程写真
    レシピID

    128299

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

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