副菜
赤味噌焦がして☆キャベツときのこのコクうま炒め
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
赤味噌を焦がしてからキャベツとしいたけを炒め合わせたところ、香ばしくってとってもおいしいおかずが出来ました。使う調味料は赤味噌とみりんだけですが、こくはあるし深い味わい。アレコレ使って作った回鍋肉風にも負けないおいしさです。
材料1人分
- キャベツ２枚（100ｇ）
- しいたけ３枚
- 赤味噌小さじ２
- みりん大さじ１
- ごま油適量
作り方
ポイント
キャベツはざく切り、しいたけは石突きを落として食べやすく切ります。
- 1
フライパンにごま油と赤味噌を入れて火にかけ、赤味噌を炒めて少し焦がします。
- 2
キャベツと椎茸を入れてザッと炒め合わせ、みりんを加えて味噌を溶かすようにかき混ぜます。
- 3
全体に油と味噌が馴染んだら火を止めます。
レシピID
128299
質問
作ってみた!
「炒め物」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
「キャベツ」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
