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もやしと切り干し大根のお好み焼き

15
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2017.03.01

分類主食

調理時間: 15分

ID128417

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

1枚焼くのにもやしを1袋、ねぎを1本、そして切り干し大根をたっぷりめに入れたら…。なんと1枚で440gもの量を使うことができました。といっても、1枚一人で食べるのはかなり大変。1人1/2枚~2/3枚くらいでお腹いっぱいですが、もしも2/3枚食べたら一日350gの野菜はラクラククリアできそうですよ。野菜がたっぷり取れる上、切り干しのうまみと歯ごたえがいいのです。

お好み焼き 和食 もやし ヘルシー 切り干し大根 長ねぎ アイデア料理 シニア
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材料(お好み焼き1枚分)
もやし  1袋(250g)
長ねぎ  1本(100g)
切り干し大根  15g
A
油  小さじ1
B
小麦粉  110cc(70g)
B
とろろ昆布  大さじ1
B
水  120cc
B
塩  小さじ1/8
C
油  小さじ1
作り方
Point!
長ねぎは斜め薄切り、切り干し大根は洗ってざく切り、とろろ昆布は小さくちぎります。
  1. フライパンにAの油を熱し、もやし、長ねぎ、切り干し大根を中火で5分、かさが減ってしんなりするまでしっかり炒めます。
  2. ボウルにBをいれて混ぜ、1を加えて全体をざっくり混ぜます。
  3. きれいにしたフライパンにCの油を熱し、2の種を広げて両面をこんがり焼きあげます。お好みでソースや青海苔をふってどうぞ。
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