主菜

ちくわと里芋の磯辺餅

ちくわの風味が楽しめるよう、甘めの照り焼きにしました。こっくりとした味で冷めても美味しく、里芋で食べ応えもアップさせました。

材料2人分

さといもは食感が残るように、軽くつぶすとおいしいです。焼粉海苔（焼のりの粉末）は無ければ、青のりでも美味しいです。

準
・さといもは洗って、皮付きのまま耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジで竹くしがすっと通るくらいに加熱し、皮をむく。・国産原料100%ちくわ　純は長さを4等分し、縦に切りこみを入れる。
1
ボウルにさといもを入れて軽くつぶし、焼粉海苔を加えて混ぜ、8等分する。
2
国産原料100%ちくわ　純に①をつめ、半月型に成形する。残りの7個も同様に繰り返す。
3
フライパンにごま油を入れ、火にかけ香りが出てきたら②をさといもの面から全面焼き色が付くよう焼き、A 酒小さじ１、本みりん小さじ１、しょうゆ小さじ１／２、砂糖小さじ１／２を加えて全体にからませる。