ちくわと里芋の磯辺餅

材料2人分

• 国産原料100%ちくわ　純
  2本
• さといも
  100g
• 焼粉海苔
  小さじ１／２
• ごま油
  小さじ１
• A
  酒
  小さじ１
• A
  本みりん
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１／２
• A
  砂糖
  小さじ１／２

作り方

• 下準備
  ・さといもは洗って、皮付きのまま耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジで竹くしがすっと通るくらいに加熱し、皮をむく。 ・国産原料100%ちくわ　純は長さを4等分し、縦に切りこみを入れる。

  
• 1

  ボウルにさといもを入れて軽くつぶし、焼粉海苔を加えて混ぜ、8等分する。

  
• 2

  国産原料100%ちくわ　純に①をつめ、半月型に成形する。 残りの7個も同様に繰り返す。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れ、火にかけ香りが出てきたら②をさといもの面から全面焼き色が付くよう焼き、A 酒小さじ１、本みりん小さじ１、しょうゆ小さじ１／２、砂糖小さじ１／２を加えて全体にからませる。

ポイント

さといもは食感が残るように、軽くつぶすとおいしいです。 焼粉海苔（焼のりの粉末）は無ければ、青のりでも美味しいです。

作ってみた！

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