味噌カマンベールフォンデュでいただく秋野菜サラダ

材料4人分

• さつまいも
  80g
• かぼちゃ
  80g
• ブロッコリー
  70g
• にんじん
  80g
• れんこん
  80g
• かぶ
  80g
• カマンベールチーズ
  250g
• A
  白味噌
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• 塩・こしょう
  各適宜

作り方

• 1

  さつまいも、かぼちゃ、ブロッコリーは一口大に切る。 にんじん、れんこん、かぶは、皮をむいて一口大に切る。

• 2

  バーミキュラに大さじ3の水を入れ、クッキングシートを敷いた上に、ブロッコリー以外の野菜を並べ、塩・こしょうをふり、フタをして弱火で20分加熱する。

  
• 3

  火を止めて、中心に、上面の皮を切り落としたカマンベールチーズをのせ、ブロッコリーも加え、さらにフタをして弱火で10分加熱する(カマンベールチーズは木箱のまま蓋の部分も重ねて入れると、形がくずれにくいです)。

  
• 4

  火を止めて、A 白味噌大さじ1、白ワイン大さじ1の材料を混ぜ合わせたものを、カマンベールチーズに加え混ぜ、さらにフタをして弱火で5分加熱する。 野菜に串をさし、すっと通れば完成。通らなければ、フタをして、弱火で、もう少し加熱する。

ポイント

カマンベールチーズは、木箱に入っているものを、蓋の部分も重ねて、鍋に入れると、形がくずれなくていいですよ。

作ってみた！

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