味噌カマンベールフォンデュでいただく秋野菜サラダ

さつまいも、かぼちゃ、ブロッコリーは一口大に切る。 にんじん、れんこん、かぶは、皮をむいて一口大に切る。

バーミキュラに大さじ3の水を入れ、クッキングシートを敷いた上に、ブロッコリー以外の野菜を並べ、塩・こしょうをふり、フタをして弱火で20分加熱する。

火を止めて、中心に、上面の皮を切り落としたカマンベールチーズをのせ、ブロッコリーも加え、さらにフタをして弱火で10分加熱する(カマンベールチーズは木箱のまま蓋の部分も重ねて入れると、形がくずれにくいです)。

火を止めて、A 白味噌大さじ1、白ワイン大さじ1の材料を混ぜ合わせたものを、カマンベールチーズに加え混ぜ、さらにフタをして弱火で5分加熱する。 野菜に串をさし、すっと通れば完成。通らなければ、フタをして、弱火で、もう少し加熱する。