梅じそチーズヒレカツ

材料4人分

• 豚ヒレ肉(かたまり)
  400g
• 梅干し
  1個か2個
• チーズ
  約30g
• しそ
  約5枚
• 塩・こしょう
  各適宜
• 小麦粉・溶き卵・パン粉
  各適宜
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 1

  豚ヒレ肉は２㎝の厚さに切る。さらに１㎝のところに切れ目を入れ開く。 軽くたたいて広げてから塩・こしょうする。

• 2

  梅干しは種を取って包丁でたたいてペースト状にする。 しそは半分に切る。 チーズは３㎝長さ、１㎝角くらいに切る。

• 3

  ①の肉の上に、しそ、梅干しペースト、チーズを置き丸める。

• 4

  ③に小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、油で揚げる。

ポイント

梅干しの量は、その梅干しの塩分、お好みによって加減してください。

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