ひとくちヒレカツ ヨーグルトソース

20

2019.01.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 370583

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

パン粉にパルメザンチーズを混ぜると香ばしさが増します。
ヨーグルトと柚子胡椒のソースでサッパリといただきます。

    材料2人分
    豚・ヒレ 200g
    薄力粉 適量
    溶き卵 1個
    パン粉 50g
    パルメザンチーズ 30g
    A
    無糖ヨーグルト 大さじ2
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    柚子胡椒 小さじ1/2
    A
    少々
    作り方
    Point!
    【上級テクニック】
    パン粉は食パンなどをフードプロセッサーで砕いた生パン粉を使うと香りがよく仕上がる。
    1. 豚・ヒレは少し大きめの一口大に切り、軽く塩を振り10分ほど置き、豚肉から出た水分をキッチンペーパーでふき取りコショウを振る。
      (注1)豚肉に塩を振った後、長時間置くと固くなるので注意する。
    2. パン粉とパルメザンチーズを合わせておく。A

      無糖ヨーグルト 大さじ2、はちみつ 小さじ1、柚子胡椒 小さじ1/2、塩 少々

      を合わせ、ヨーグルトソースを作る。
         
    3. 豚肉に薄く薄力粉を軽くまぶし、溶き卵、パン粉をつける。(卵はコシがなくなるまで溶いておくと薄い衣になる。)
    4. サラダ油とオリーブオイルを1対1の割合で、フライパンの底面が見えなくなる程度の量を中火(約170度)で熱し、温まったら豚肉を両面揚げ焼きする。
    9 23
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「豚肉料理 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。