サバと野菜のパン粉焼き

材料4人分

• サバ
  １尾(大きいもの)
• ズッキーニ
  １本
• なす
  ３本
• トマト
  １個
• A
  パン粉
  大さじ６
• A
  イタリアンパセリのみじん切り
  大さじ２
• A
  粉チーズ
  大さじ４
• A
  オリーブオイル
  大さじ６
• オリーブオイル
  適量
• 塩・こしょう
  各適量

作り方

• 1

  サバは三枚におろし、骨をとり、一口大に切り、軽く、塩・こしょうしておく。

• 2

  ズッキーニ、なすは輪切りにする。 トマトは半分に切ってから、薄く切っておく。

• 3

  A パン粉大さじ６、イタリアンパセリのみじん切り大さじ２、粉チーズ大さじ４、オリーブオイル大さじ６の材料を合わせておく。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、①のサバを焼き、取り出しておく。

• 5

  ④のフライパンにオリーブオイルを足し、②のズッキーニとなすを炒めて、塩・こしょうする。

• 6

  耐熱皿に、④のサバ、⑤のズッキーニ、なす、トマトを並べ、③を上にのせ、200度のオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼く。

ポイント

骨をちゃんととると、お子様にも食べやすいと思います。

作ってみた！

質問