副菜
ねぎとカニカマのぬた（酢味噌和え）
投稿日2024/01/14
更新日2024/01/14
調理時間15分
わたしが子供の頃はよく食べたお料理です。最近はあまり見かけなくなりました。残しておきたい日本の食文化だとわたしは思っているので、若者受けが悪そうって思いつつ、あえてレシピにしました。寒くなって、ねぎが甘くおいしくなるこの時期にぜひ作ってみていただきたいです。
材料4人分
- ねぎの白い部分２本分
- カニカマ120g
- みそ（塩分11％）60g
- みりん大さじ４
- 酢大さじ４
- ねりからし小さじ１
作り方
ポイント
ねぎが甘く美味しくなる寒い時期に作るというのが最大のポイントでしょうか。ねぎだけでも美味しいですよ。
- 1
ねぎの白い部分は１㎝幅の斜め切りにして、熱湯でゆでて、ざるにあげておく。
- 2
カニカマは粗くほぐしておく。
- 3
小さめの鍋に、みそ、みりん、酢を入れ、弱火にかけ、練り混ぜる。 とろみがついたら、火からおろし、ねりからしを加え混ぜる。
- 4
ボウルにねぎとカニカマを入れ、③を加えて混ぜる。
レシピID
475085
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。