鮭フライわさびタルタルホットサンド
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/02
調理時間35分
鮭フライ、わさびタルタル、紫キャベツをはさんでホットサンドを作りました。 鮭のピンク、紫キャベツの紫、たまごの黄色がきれいなホットサンドです。 わさびの風味がいい感じです。
材料2人分
- 食パン（８枚切り）４枚
- 生鮭200g
- 塩・こしょう各適量
- 小麦粉・溶き卵・パン粉各適量
- サラダ油適量
- 紫キャベツ40g
- ソース適量
- マスタード適量
- バター適量
- Aゆでたまごのみじん切り１個分
- Aたまねぎのみじん切り大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１
- Aねりわさび小さじ１
- A塩・こしょう各適量
作り方
ポイント
わさびをそんなに入れてないので、お子様でも大丈夫かとは思うのですが、気になる方はサビ抜きで。サビ抜きでも十分に美味しいですよ。
- 1
A ゆでたまごのみじん切り１個分、たまねぎのみじん切り大さじ１、マヨネーズ大さじ１、ねりわさび小さじ１、塩・こしょう各適量の材料をボウルに合わせ、わさびタルタルを作っておく。
- 2
紫キャベツは千切りにする。
- 3
生鮭は食べやすい大きさに切る。 塩・こしょうをふる。
- 4
生鮭に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、170度のサラダ油で揚げる。
- 5
食パンの片面にソースとマスタードを塗る。
- 6
食パンは２枚１組にして、ベースの食パンの上に、1/2量の紫キャベツ、1/2量の鮭フライ、1/2量の①のわさびタルタルをのせる。 フタの食パンをかぶせる。 これを２組作る。
- 7
ホットサンドメーカーのプレートにバターを塗る。 ⑥をのせ、ホットサンドメーカーを閉じる。 片面を中弱火で約２分半、反対面を中弱火で約２分、両面がこんがりするまで焼く。 あと１組も同様に焼く。
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。