鮭フライわさびタルタルホットサンド

• 35分

材料2人分

• 食パン
  （８枚切り）４枚
• 生鮭
  200g
• 塩・こしょう
  各適量
• 小麦粉・溶き卵・パン粉
  各適量
• サラダ油
  適量
• 紫キャベツ
  40g
• ソース
  適量
• マスタード
  適量
• バター
  適量
• A
  ゆでたまごのみじん切り
  １個分
• A
  たまねぎのみじん切り
  大さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  ねりわさび
  小さじ１
• A
  塩・こしょう
  各適量

作り方

• 1

  A ゆでたまごのみじん切り１個分、たまねぎのみじん切り大さじ１、マヨネーズ大さじ１、ねりわさび小さじ１、塩・こしょう各適量の材料をボウルに合わせ、わさびタルタルを作っておく。

• 2

  紫キャベツは千切りにする。

• 3

  生鮭は食べやすい大きさに切る。 塩・こしょうをふる。

• 4

  生鮭に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、170度のサラダ油で揚げる。

• 5

  食パンの片面にソースとマスタードを塗る。

• 6

  食パンは２枚１組にして、ベースの食パンの上に、1/2量の紫キャベツ、1/2量の鮭フライ、1/2量の①のわさびタルタルをのせる。 フタの食パンをかぶせる。 これを２組作る。

• 7

  ホットサンドメーカーのプレートにバターを塗る。 ⑥をのせ、ホットサンドメーカーを閉じる。 片面を中弱火で約２分半、反対面を中弱火で約２分、両面がこんがりするまで焼く。 あと１組も同様に焼く。

ポイント

わさびをそんなに入れてないので、お子様でも大丈夫かとは思うのですが、気になる方はサビ抜きで。サビ抜きでも十分に美味しいですよ。

作ってみた！

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