副菜
【わかめとちくわの生姜炒め】無限に食べられる！
投稿日2024/04/14
更新日2024/04/14
調理時間10分
しょうがの風味に、ちくわの旨み。わかめがいくらでもいただけちゃいます。
材料4人分
- わかめ（塩蔵）120g
- ちくわ３本（約100g）
- しょうが10g
- A砂糖小さじ２
- Aしょう油小さじ２と1/2
- Aみりん小さじ１
- ごま油適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
わかめによっては塩が強すぎるものもありますし、それぞれの方の塩抜き加減でも、わかめの塩分って変わってくると思うんです。ですから、しょう油は最初少な目にかけ、味をみて、足すようにしてください。 しょうがが辛くて食べられないお子様には、しょうが抜きで作られてもいいかと思います。それなりに美味しいです。
- 1
わかめは流水で塩を洗って５分ほど水につけて戻し、食べやすい長さに切っておく。
- 2
ちくわは斜め薄切りに切る。 しょうがは千切りにする。
- 3
熱したフライパンにごま油、しょうがを入れ炒め、香りがたったらわかめとちくわを加えて炒める。
- 4
全体に油がなじんだら、A 砂糖小さじ２、しょう油小さじ２と1/2、みりん小さじ１を加え、炒める。 白いりごまをふる。
レシピID
481085
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。