【わかめとちくわの生姜炒め】無限に食べられる！

• 10分

材料4人分

• わかめ
  （塩蔵）120g
• ちくわ
  ３本（約100g）
• しょうが
  10g
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  しょう油
  小さじ２と1/2
• A
  みりん
  小さじ１
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  わかめは流水で塩を洗って５分ほど水につけて戻し、食べやすい長さに切っておく。

• 2

  ちくわは斜め薄切りに切る。 しょうがは千切りにする。

• 3

  熱したフライパンにごま油、しょうがを入れ炒め、香りがたったらわかめとちくわを加えて炒める。

• 4

  全体に油がなじんだら、A 砂糖小さじ２、しょう油小さじ２と1/2、みりん小さじ１を加え、炒める。 白いりごまをふる。

ポイント

わかめによっては塩が強すぎるものもありますし、それぞれの方の塩抜き加減でも、わかめの塩分って変わってくると思うんです。ですから、しょう油は最初少な目にかけ、味をみて、足すようにしてください。 しょうがが辛くて食べられないお子様には、しょうが抜きで作られてもいいかと思います。それなりに美味しいです。

作ってみた！

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